|
|
Stampot Gedrogde Gele Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gedroogde gele bonen(Grote sperciebonen die langer aan de plant hebben gezeten en helemaal geelachtig worden door de zon.Die plukken,rijgen en bij de cv-ketel drogen.Daarna kan het in de diepvries.Denk om de bonentor.Dat zijn kleine torretjes die zich in de boon nestelen.Dus verstandig zodra ze droog zijn in de diepvries te doen.
Aard/1 verse worst/1 kilo speklappen/droge bonen(gelang de hoeveelheid en pers.)/peper/zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de bonen goed af.En zet ze met ruim water op en zout.Doe de verse worst erbij met een speklap.Ruim 3 a 4 u koken.Daarna de aard.(in blokjes) erbij.Je kan de speklappen in stukjes snijden en uitbakken en dat erdoor.Afmaken met zout en peper.Of de speklappen er zo bij serveren.Er wordt in het Westerwoldse (Groningen)landschap vaak braadharing en mosterd erbij geserveerd.
|
|
|